Niño de 6 meses diagnosticado de alergia no IgE mediada a proteínas de leche de vaca. Al introducir cereal sin gluten, inicia cuadro de llanto, irritabilidad y dolor abdominal cólico. POC con maíz provoca abdominalgia y diarrea. Se realiza POC con sémola de trigo, con buena tolerancia. Con 15 meses de vida, tolera cereal sin gluten (arroz y maíz).
El estudio alergológico en pruebas cutáneas fue negativo para cereales.