Lactante de 4 meses que una hora después de una papilla de cereales presenta vómitos incoercibles, obnubilación e inestabilidad hemodinámica. Se realizó IgE específica y Prick a harina de trigo, arroz, maíz, centeno, cebada y prick que fueron negativos.
Siguen una dieta exenta de trigo y arroz, se encuentra asintomático.