human: Где синтезируется амилаза в организме человека?
gpt: Амилаза - это фермент, который используется для расщепления углеводов, таких как крахмал и гликоген. В организме человека амилаза синтезируется в нескольких местах.

Основная форма амилазы, которая вырабатывается в организме человека, это панкреатическая амилаза. Она производится поджелудочной железой и выделяется в двенадцатиперстную кишку, где участвует в расщеплении углеводов в кишечнике.

Также амилаза вырабатывается в слюнных железах. Слюнные железы выделяют слюну, содержащую амилазу, которая помогает начать расщепление крахмала и гликогена во рту, еще до того, как пища попадет в желудок.

Некоторые исследования показывают, что амилаза также может вырабатываться в других органах и тканях, таких как яичники, язык, легкие, печень и т.д. Однако, роль амилазы в этих органах не так хорошо изучена, как ее роль в поджелудочной железе и слюнных железах.
human: Какое существует применение в производстве?
gpt
Согласно Википедии, α-амилаза используется в производстве этанола для расщепления крахмала в зёрнах на сахара. Также первым этапом производства кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы является обработка кукурузного крахмала α-амилазой. α-амилаза, называемая «термамил», полученная из бактерий *Bacillus licheniformis*, также используется в некоторых моющих средствах, особенно предназначенных для мытья посуды и удаления крахмала.