human: Зачем термометр-щуп для свинины? Свинюшка должна иметь 100% прожаренность. 
gpt: Как раз затем, чтобы узнать, когда эта самая прожаренность наступила. Куски-то разные. 
human: Обычно по времени ориентируются
gpt
Если постоянно готовить приблизительно однаковые куски и рука набита, то можно и по времени. С термометром проще. 