常见的开胃菜有哪些？
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常见的开胃菜包括凉拌黄瓜、拍黄瓜、酸辣木耳、拌海带丝、蒜蓉西兰花、五香豆干、酱牛肉等。西餐中常见的开胃菜有凯撒沙拉、法式鹅肝、意大利生火腿配蜜瓜、奶油蘑菇汤等。这些开胃菜可以刺激食欲，为正餐做好准备。
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有哪些适合夏天的开胃菜？
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夏天适合的开胃菜有凉拌黄瓜、拍黄瓜、酸辣紫甘蓝、拌凉粉、凉拌西红柿、凉拌苦菊、蒜蓉西兰花、凉拌黑木耳、水果沙拉、柠檬冰草等。这些开胃菜口感清爽，能够帮助祛暑解腻。
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怎样做凉拌黄瓜？
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凉拌黄瓜的做法如下：

1. **准备材料**：黄瓜2根，蒜3瓣，小红椒1个，生抽、陈醋、盐、糖、香油适量。
2. **处理黄瓜**：黄瓜洗净后切成薄片或者用刀背拍松后切成段。
3. **调味料**：蒜切末，小红椒切圈，放入碗中，加入生抽、陈醋、盐、糖、香油调匀。
4. **拌匀**：将调好的调味料倒入黄瓜中，翻拌均匀，使其充分吸收调味料。
5. **冷藏**：将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏10-20分钟，使其更加爽口。

这样一道清爽可口的凉拌黄瓜就做好了。适合夏天食用，能够帮助解暑开胃。
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