狄仁杰是中国古代哪个朝代的著名政治家？
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狄仁杰是中国唐朝的著名政治家。他生活在7世纪至8世纪初，是唐朝中兴名臣，以清正廉明和善于断案著称。
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请再详细解释一下稳如泰山这个成语的意思和用法。
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“稳如泰山”这个成语意指像泰山一样稳固、不可动摇。泰山是中国五岳之首，被认为是极其稳固和坚实的象征。成语通常用来形容事物非常稳定、牢固，不易受到外界影响或动摇。在实际用法中，可以用来形容一个人的性格坚定、立场不动摇，或者形容某个组织、机构、政权等稳固可靠。例如：

- “他的心态稳如泰山，无论遇到什么困难都不会轻易放弃。”
- “公司市场份额稳如泰山，连续多年保持行业领先地位。”
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油泼拉面中的面是什么面？拉面的过程大概是怎样的？
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油泼拉面中的面是用高筋面粉制作的拉面。高筋面粉蛋白质含量高，筋性好，适合拉制成细长且有弹性的面条。

拉面的过程大致如下：
1. **和面**：将高筋面粉和适量的水混合，揉成面团，饧面（醒面）一段时间，让面粉中的面筋充分吸收水分。
2. **揉面**：将饧好的面团揉成长条状，涂上一层薄薄的食用油，防止粘连，再次饧面。
3. **拉面**：将饧好的面团分成小块，再搓成长条，反复拉伸、对折，直至面条达到所需的粗细和长度。
4. **煮面**：将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干。
5. **调味**：将煮好的面条放入碗中，加入油泼辣子、葱花、蒜末、盐等调料，再浇上热油，拌匀即可食用。

油泼拉面的面条劲道、口感好，搭配特有的调味料，风味独特。
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