水煮蛋的时间是多少？


煮水至沸腾后，放入鸡蛋，中小火煮6-7分钟为软煮蛋，硬煮蛋则需煮10-12分钟。根据个人口味调整时间。
user
煮水至沸腾后，放入鸡蛋，中小火煮6-7分钟为软煮蛋，硬煮蛋则需煮10-12分钟。根据个人口味调整时间。
assistant
如果想让蛋黄不偏不倚地在蛋清中间，有什么技巧吗？
user
要让蛋黄保持在蛋清的中间，可以在煮蛋前将鸡蛋从冰箱取出，先让它回温至室温。此外，煮蛋时可以在水中加入一勺白醋，这有助于蛋白更好地包住蛋黄。更重要的是，轻轻将鸡蛋放入锅中，避免蛋黄在碰撞中偏移。煮好后，迅速将鸡蛋放入冰水中冷却，也有助于保持蛋黄在中间。
assistant
加醋真的有帮助吗？如果我家里没有白醋怎么办？
user
加醋确实可以帮助蛋白更快凝固，减少蛋黄偏移的风险。如果没有白醋，可以尝试使用柠檬汁作为替代，适量加入水中也有类似的效果。如果都没有，只需确保鸡蛋在煮的过程中轻放入水中，并保持水温稳定，同样能煮出蛋黄居中的水煮蛋。
assistant