维生素C的主要功能是什么？
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维生素C，也称抗坏血酸，主要功能包括促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合，保持皮肤、血管、骨骼和软骨健康。它还具有抗氧化作用，可以保护细胞免受损伤，并增强免疫系统。此外，维生素C有助于铁的吸收，改善贫血状况。
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维生素C缺乏会导致哪些症状？
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维生素C缺乏可导致坏血病，其主要症状包括牙龈出血、肿胀和疼痛，牙齿松动，关节疼痛和肿胀，皮下出血，皮肤出现瘀斑，伤口愈合缓慢，易感染，贫血，以及疲劳和体重下降等。长期缺乏维生素C还可能导致全身性出血和骨骼问题。
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高铁血红素是什么？它与维生素C有什么关系？
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高铁血红素是血红蛋白的一种不正常形式，其中铁离子从正常的二价（Fe²+）氧化成三价（Fe³+），导致血红蛋白丧失携氧能力。高铁血红素的形成可以由多种因素引起，如药物反应、毒素暴露或氧气自由基的伤害。

维生素C（抗坏血酸）具有还原作用，可以帮助将高铁血红蛋白还原为正常的血红蛋白，即还原型血红蛋白，从而恢复其携氧功能。因此，维生素C在预防和治疗高铁血红蛋白症中起重要作用。
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