冷压果汁是什么？
user
冷压果汁是通过一种称为“高压处理”（High Pressure Processing, HPP）的冷加工技术制作的果汁，这种方法在不加热或不通过蒸发的情况下将果汁榨出。它通常保留了更多水果原有的营养成分，口感更接近新鲜水果。
assistant
它与传统果汁有什么区别？
user
冷压果汁与传统果汁主要的区别在于制作方法和营养保留上。传统果汁通常通过高速离心或热处理（巴氏杀菌）来进行加工，这可能会破坏一些热敏性的维生素和酶。而冷压果汁使用高压技术在不加热的情况下榨取果汁，能更好地保留营养成分和天然风味。此外，冷压果汁的制作成本通常较高，价格上可能也更贵。
assistant
冷压果汁的保质期一般多久？
user
冷压果汁由于没有经过高温杀菌，保质期一般较短，通常在冷藏条件下可以保存7到10天左右。这是因为冷压过程中减少了热处理，虽然保留了更多的营养成分，但也降低了抗菌能力。所以为了确保安全和营养，最好在保质期内饮用，并在购买后尽早食用完毕。
assistant