维生素B12有哪些主要来源？
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维生素B12的主要来源包括动物性食品，如肉类（尤其是肝脏和肾脏）、鱼类、贝类、家禽、蛋和奶制品。一些谷物和植物性食品可能通过强化工艺添加维生素B12，例如某些早餐谷物和素食肉类替代品。发酵食品如 tempeh 也可能含有少量的维生素B12，但不建议作为主要来源。对于严格的素食者或因吸收问题的人群，维生素B12补充剂是重要的选择。
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我如果有维生素B12缺乏，会有哪些症状？
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维生素B12缺乏可能导致多种症状，包括：

1. **疲劳和虚弱**：感到持续的疲倦和缺乏能量。
2. **贫血**：表现为皮肤苍白，容易气短，心跳加快。
3. **神经系统症状**：如记忆力减退、注意力不集中、手脚麻木或刺痛。
4. **抑郁和情绪变化**：可能感到抑郁、焦虑或情绪不稳定。
5. **消化问题**：如食欲不振、体重减轻、便秘或腹泻。
6. **口腔问题**：如舌头发炎（舌炎）和口腔溃疡。
7. **视力问题**：在严重缺乏的情况下，可能出现视力模糊或其他视觉异常。

如果怀疑自己有维生素B12缺乏，建议咨询医生进行血液检查，以确诊并获得适当的治疗建议。
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维生素B12缺乏严重吗？如果不治疗会有什么后果？
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维生素B12缺乏确实可能相当严重，如果不及时治疗，可能会导致一系列健康问题，包括：

1. **贫血**：维生素B12缺乏会导致巨幼细胞性贫血，表现为疲劳、气短、心跳加快等症状。
2. **神经系统损伤**：长期缺乏维生素B12可能引起不可逆的神经损伤，导致记忆力减退、认知功能下降、手脚麻木或刺痛等症状。
3. **心理问题**：可能引发抑郁、焦虑、情绪波动等心理问题。
4. **消化系统问题**：可能导致食欲不振、体重下降、便秘或腹泻等。
5. **免疫功能下降**：可能削弱免疫系统，使人更容易感染疾病。
6. **生育问题**：女性缺乏维生素B12可能影响生育能力，增加流产的风险。
7. **口腔问题**：如舌头发炎、口腔溃疡等。

如果不及时治疗，这些症状可能会逐渐加重，甚至导致严重的健康问题。因此，一旦怀疑维生素B12缺乏，应尽快咨询医生进行检查和治疗。通常，通过补充维生素B12可以有效缓解症状并恢复健康。
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