解释一下二十四节气中的立春。
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立春是二十四节气中的第一个节气，通常在每年的2月3日到5日之间。立春标志着春季的开始，意味着寒冷的冬季即将过去，天气逐渐转暖，万物开始复苏。立春不仅是农业生产的指导，还蕴含着丰富的文化意义，许多地方有庆祝立春的习俗，比如咬春、吃春饼等。
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那么什么是咬春呢？
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咬春是中国传统习俗中的一种庆祝立春的活动。在立春这一天，人们会吃特定的食物，以迎接春天的到来。常见的“咬春”食物有春饼、春卷和各种时令蔬菜。春饼是一种薄饼，通常配以炒好的豆芽、韭菜、炒蛋等馅料一起食用。这种习俗不仅象征着迎接春天，还有期盼五谷丰登、健康吉利的美好寓意。
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炒豆芽和韭菜需要哪些调料呢？
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炒豆芽和韭菜是一道简单又美味的春季家常菜，常见的调料包括：

1. **盐**：用来提味。
2. **生抽**（酱油）：增加颜色和风味。
3. **蒜末**：增加香气。
4. **食用油**：炒菜时使用。
5. **胡椒粉**：可选，增加一些辣味和香气。
6. **味精或鸡精**：可选，增加鲜味。

简单的做法是：
1. 将豆芽和韭菜洗净，韭菜切成段。
2. 热锅加油，放入蒜末炒香。
3. 放入豆芽快速翻炒，加入适量盐和胡椒粉调味。
4. 最后加入韭菜段，快速翻炒均匀。
5. 出锅前可以加一点生抽和味精提味。

这道菜做法简单，味道清新可口，非常适合春天食用。
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