低温可以保存食物的原因是什么？
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低温可以减缓食物中细菌和酶的活动，从而减慢食物的腐败过程。这使得食物能够在更长的时间内保持新鲜和可食用状态。
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低温保存食物有哪些常见方法？
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常见的低温保存食物方法包括冷藏和冷冻。冷藏通常使用冰箱，将食物保持在4°C（39°F）左右，以减缓细菌生长。冷冻则是将食物温度降低到-18°C（0°F）以下，使大部分微生物活动几乎完全停止，从而长期保存食物。
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这两种方法之间有什么区别？
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冷藏和冷冻的主要区别在于温度和保存时间。冷藏通常将食物温度控制在4°C（39°F）左右，适合短期保存，可以延长食物的新鲜度几天到几周，但不能完全阻止细菌生长。冷冻则是将食物温度降至-18°C（0°F）以下，几乎完全抑制微生物活动，适合长期保存，可以保持食物数月甚至更长时间。
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