高温是不是真的可以杀死所有类型的细菌？
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高温可以杀死大多数细菌，但并不是所有类型的细菌。有些细菌，如耐热芽孢杆菌，在极端高温下仍能存活。一般来说，煮沸水（100°C）可以杀死大部分常见的病原菌。但在某些特定情况下，可能需要更高的温度和更长时间的处理来确保杀死所有细菌。
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巴氏消毒法是什么？温度是多少？
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巴氏消毒法是一种用于杀死液体（如牛奶、酒和果汁）中的有害细菌和微生物的热处理方法。这种方法由法国生物学家路易·巴斯德在19世纪发明。巴氏消毒法通常涉及将液体加热到63°C（145°F）并保持30分钟，或加热到72°C（161°F）并保持15秒。这种方法可以有效地杀死大多数病原菌，同时保留食品的营养和风味。
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家用的微波炉可以达到巴氏消毒法的温度吗？
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家用微波炉通常可以达到巴氏消毒法所需的温度，但效果可能不均匀。微波炉加热时，食物内部的温度可能不均匀，某些区域可能达不到足够的温度来彻底杀菌。因此，虽然微波炉可以用于简单的热处理，但并不完全适合进行严格的巴氏消毒。 若要确保食品安全，建议使用传统方法进行巴氏消毒。
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