唐朝时期中国北方的主要农作物有哪些？
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唐朝时期，中国北方的主要农作物包括小麦、大麦、粟（小米）、豆类和高粱等。这些作物适应了北方的气候和土壤条件，是当时北方地区农业生产的 staples。
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为什么这些农作物适应北方的气候？
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这些农作物适应北方的气候，主要因为它们能够耐受较低的温度和较干燥的环境。北方地区气温较低，冬季寒冷，夏季温差大，雨量相对较少。小麦和大麦在较凉爽的气候中生长良好，粟（小米）和高粱耐旱、耐贫瘠，适合在少雨的条件下种植，而豆类作物能在不同类型的土壤中生长，且有助于改善土壤肥力。这些特性使它们成为北方地区的主要农作物。
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古代中国还有哪些作物是主要作物？
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古代中国的主要作物除了北方的小麦、大麦、粟（小米）、豆类和高粱外，南方地区的主要作物则有：

1. **水稻**：是南方最重要的粮食作物，尤其在长江流域及以南地区广泛种植，适应温暖湿润的气候。
2. **水稻的野生祖先——野生稻**：在长江流域有发现，是早期水稻栽培的起源。
3. **蚕豆和绿豆**：也是常见的豆类作物，广泛种植，用于食用和饲料。
4. **薯类**：如甘薯（红薯）、山药等，特别是在明清时期引进甘薯后，成为重要的粮食补充。
5. **麻类作物**：如大麻和苎麻，用于纺织衣物和生产绳索等。

这些作物的广泛种植，为古代中国的农业生产和人民生活提供了重要保障。
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