柳州市著名的特产或手工艺品是什么？
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柳州市著名的特产包括柳州螺蛳粉和三江侗绣。螺蛳粉因其独特的酸辣风味和鲜美的汤底而闻名全国，三江侗绣则是当地少数民族侗族的传统手工艺品，以其精美细腻的针法和丰富的文化内涵受到游客喜爱。
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详细介绍柳州螺蛳粉？
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柳州螺蛳粉是一种源自广西柳州市的特色小吃，以汤料和粉条为主要成分，以其独特的酸、辣、鲜、香口味著称。主要原料包括螺蛳（田螺或河螺）、米粉、酸竹笋、豆皮、腐竹、酸豆角、辣椒油、花生、香菜等。汤底是用螺蛳、猪骨、鸡骨等长时间熬制而成，汤色清澈，味道鲜美，带有微微的酸辣味。螺蛳粉不仅在当地广受欢迎，近年来也逐渐成为全国各地食客喜爱的美食之一。
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制作螺蛳粉的关键步骤是什么？
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制作柳州螺蛳粉的关键步骤包括：

1. **熬制汤底**：选取新鲜的螺蛳、猪骨、鸡骨等食材熬制高汤，加入八角、桂皮、丁香等香料，使汤底鲜美醇厚。

2. **准备米粉**：将干米粉提前浸泡至软，然后用开水烫煮至熟，捞出沥干备用。

3. **制作酸竹笋**：将新鲜竹笋切片，经过腌制发酵，使其带有独特的酸味。

4. **准备配料**：将豆皮、腐竹、酸豆角、花生等辅料准备妥当，切成适当的大小。

5. **烹调辣椒油**：用辣椒粉、蒜末、香油等材料制作辣椒油，增加螺蛳粉的辣度和香味。

6. **组合装碗**：在碗中放入预先准备好的米粉，加入适量的汤底，依次放入酸竹笋、豆皮、腐竹、酸豆角、花生、香菜等配料，最后根据个人口味加入辣椒油。

通过这些关键步骤，可以制作出一碗地道的柳州螺蛳粉。
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