请介绍一下藏族的饮食文化和特点。
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藏族饮食文化主要以牛羊肉、奶制品和青稞为主。由于藏地气候寒冷，高蛋白质和高脂肪的食物有助于提供热量和能量。藏族人常食用的奶制品包括酥油、奶酪和酸奶。青稞，一种适应高海拔地区生长的谷物，常被用来制作糌粑（一种面食），以及酿制青稞酒。此外，藏族饮食中还有多种以野生植物为原料的菜肴。在节日和重要场合，藏族人还会举行丰盛的宴席。
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这些食物对他们有什么特殊意义吗？
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是的，这些食物对藏族人具有特殊的文化和象征意义。牛羊肉和奶制品不仅是主要的能量来源，也是藏族文化中富裕和幸福的象征。青稞作为一种耐寒作物，被视为高原生命的支柱，其制成的糌粑和青稞酒在日常生活中起着重要作用，常见于各种宗教仪式和庆典活动。野生植物则体现了藏族人对自然的依赖和尊重，也是传统医药的重要组成部分。这些食物不仅提供营养，还承载着丰富的文化内涵和历史传统。
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这些食物在饮食结构中的占比如何？
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在藏族的饮食结构中，牛羊肉和奶制品占据了重要比例，尤其是在游牧区，它们的比重更大。青稞及其制品如糌粑和青稞酒是日常主食的重要组成部分，尤其在农区。野生植物及其衍生食物虽然种类多，但其摄入量相对较低，更多是在特定季节或作为补充食物。总体来说，牛羊肉、奶制品和青稞占比较高，构成了藏族饮食的主体。
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