藻类可以用于制作哪些食品？
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藻类可以用于制作多种食品，常见的有海带、紫菜、石花菜等，这些多用于制作寿司、海带汤、紫菜包饭等亚洲美食。此外，螺旋藻和小球藻等微藻类可作为保健品或食品添加剂，添加到饮料、VOID营养棒或补充剂中，提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
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藻类还有哪些其他用途？
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藻类除了用于食品外，还有多种用途：

1. **生物燃料**：某些藻类能够产生油，可被转化为生物柴油，用于替代传统化石燃料。
2. **医药应用**：藻类含有多种生物活性物质，可用于制药，如抗炎、抗癌药物。
3. **化妆品**：藻类提取物因其保湿、抗氧化特性广泛用于护肤品和化妆品中。
4. **水处理**：藻类能通过吸收水中的营养盐来净化水体，有助于废水处理和维持水体生态平衡。
5. **农业**: 作为生物肥料，藻类可以促进植物生长，改善土壤结构。
6. **饲料**：藻类营养丰富，可用作家禽、水产养殖的饲料添加剂。
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螺旋藻和小球藻作为食品添加具体有哪些作用？
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螺旋藻和小球藻作为食品添加剂，具有以下主要作用：

1. **提供营养**：二者富含蛋白质、维生素（如B族维生素）、矿物质（如铁、钙）和必需氨基酸，有助于补充人体所需的营养物质。
2. **增强免疫力**：含有丰富的多糖体、β-胡萝卜素等抗氧化成分，有助于增强机体免疫功能。
3. **改善肠道健康**：部分成分可促进有益菌群的生长，有助于维持肠道微生态平衡。
4. **降低血脂**：研究显示，适量摄入螺旋藻和小球藻有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
5. **辅助减肥**：因其低卡路里、高纤维的特点，有助于控制饮食、减少脂肪吸收。

这些特性使得螺旋藻和小球藻在健康饮品、营养补充剂和功能性食品中广泛应用。
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